Летняя закуска, которая освежит любое застолье

Ищете простой способ удивить гостей в знойный день? Запробуйте Помидоры по-архангелогородски это идеальная холодная закуска, которую можно приготовить всего за 15 минут! Блюдо не требует долгого приготовления, а подходит как для обедов на природе, так и для праздничных столов.

Немного о блюде

Эта закуска не просто вкусное угощение, но и гастрономическая традиция, имеющая корни в русском Севере. Основным ингредиентом выступает печень трески, но не стоит переживать, если она вам не по вкусу можно легко использовать консервированную горбушу, лосось или кету. Результат будет не менее аппетитным!

Если стоит вопрос о наличии майонеза, его можно легко заменить на густую сметану, что сделает закуску еще более легкой и нежной.

Ингредиенты

(на 6 порций)

• 12 свежих спелых помидоров;
• 200 грамм печени трески (или консервированной рыбы);
• 2 отваренных куриных яйца;
• 1 небольшая головка репчатого лука;
• 1 свежий огурец;
• 4 столовые ложки майонеза (или сметаны);
• Зелень для украшения;
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление закуски

1. Помидоры тщательно вымыть, обсушить и аккуратно отрезать верхушки. Чайной ложкой вынуть мякоть, перевернуть бочонки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед тем как фаршировать, посолите их изнутри.

2. Очистите лук и яйца, затем мелко нарежьте все ингредиенты, включая огурцы. Соедините их с печенью трески или консервированной рыбой.

3. Добавьте майонез или сметану и хорошо перемешайте массу.

4. Аккуратно заполните бочонки из помидоров начинкой и закройте их крышками.

5. Украсьте зеленью и подайте к столу.

Помидоры по-архангелогородски это не только вкусно, но и невероятно просто. Порадуйте себя и близких этим изысканным блюдом, которое украсит любое летнее застолье!