Вместо масла и сырых яиц — только творог и три желтка: вот мой 5-минутный соус, который все едят ложками

Поиск идеальной заправки для салатов, которая сочетала бы в себе вкус классического майонеза, но при этом была бы значительно легче и безопаснее в приготовлении, давно волнует кулинаров, пишет Городовой.

Отказ от растительного масла и сырых яиц казалось бы, невыполнимая задача для получения привычной консистенции. Однако существует рецепт, который готовится молниеносно всего за пять минут и требует всего три простых продукта.

Этот соус получил условное название майонезный соус.

Скорость и простота: формула 5-минутного чуда

Этот рецепт рассчитан на две порции общим весом около 220 грамм и не требует долгого ожидания время приготовления составляет всего 5 минут. Идеальный вариант для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать качеством блюда.

Соус прекрасно зарекомендовал себя как идеальное дополнение к салатам из свежих или вареных овощей, а также к мясным композициям.

Ингредиенты: минимализм, дающий максимум

Для создания этого шедевра потребуется всего три основных компонента:

Технология приготовления: от желтков к крему

Процесс начинается с подготовки яиц. Необходимо отделить желтки от белков.

Желтки разминаем вилкой в миске.

Далее в размятые желтки добавляется творог. Для получения идеальной, однородной и густой консистенции рекомендуется использовать именно мягкий творог, например, жирностью 5,5%. По желанию можно добавить щепотку соли это подчеркнет вкус остальных компонентов.

Быстро взбиваем погружным блендером.

Это ключевой этап, обеспечивающий эмульсию, похожую на майонезную. Сразу после этого в смесь вводится горчица. Эксперты отмечают, что для разнообразия соус можно дополнять разной измельченной зеленью и чесноком, что позволяет варьировать вкусовые ноты.

Вкус, консистенция и полезные бонусы

После финального взбивания получается готовый продукт.

По виду, консистенции и вкусу он похож на классический майонез, но в нем меньше калорий.

Отсутствие масла и сырых яиц делает его более легким и безопасным для употребления. Отличительной чертой соуса является легкая кислинка, которая дает изюминку этому соусу.

Эта пикантная нота, привносимая горчицей и творогом, выгодно отличает его от стандартных заправок.

Он прекрасно сочетается и со свежими, и с отварными овощами в салатах. Очень вкусными получаются с ним и мясные салаты.

Этот трехкомпонентный соус доказывает, что высокая кухня может быть быстрой, полезной и удивительно простой в исполнении.