Как из забытой рыбы сделать зимний деликатес: секреты наваги

Навага, рыба, которая появляется в продаже только в холодное время года, становится настоящим символом зимы. Эта малозаметная, но удивительно вкусная рыбка, выловленная в студеном Белом море, радует гурманов, когда морозы сменяются на рынке, сообщает Дзен-канал "Блогерство на пенсии".

Секреты наваги: чем она так хороша?

Не стоит недооценивать навагу из-за ее небольшого размера (обычно 18-30 см). Эта рыба, очищенная сразу после ловли и замороженная для сохранения всех своих свойств, обладает множеством полезных черт.

• Диетическая: Минимум жира и максимум пользы делают навагу идеальной для здоровья.
• Витаминная: Содержит много селена, йода и витаминов, особенно D, который так нужен зимой.
• Удобная в приготовлении: Мало костей делает ее идеальной для легкого приготовления и наслаждения.

Хоть навагу и подзабыли, она по-прежнему доступна и стоит от 320 рублей за килограмм, что делает ее отличным выбором для гурманов.

Волшебство ржаной муки

Приготовление наваги требует особого подхода и любви. Один из секретов идеального блюда использование ржаной муки для панировки. Этот старинный карельский метод придает рыбе невероятный аромат и хрустящую корочку, превосходящую любые пшеничные виды муки.

Рецепт жареной наваги

Для приготовления наваги потребуется:

• Навага 1,5 кг
• Ржаная мука 5 ст. ложек
• Соль по вкусу
• Смесь молотых перцев 0,5 ч. ложки
• Куркума 0,5 ч. ложки
• Растительное масло для жарки

Этапы приготовления:

В результате получится удивительное блюдо с хрустящей корочкой и сочным белым мясом. Не упустите шанс насладиться зимними угощениями и делитесь рецептом с друзьями!