Ароматная мандариновая настойка за 5 часов: секреты приготовления в су-вид

15 февраля 2026, 08:40

Представляем вам не просто рецепт, а настоящую находку для любителей новогодних напитков! Эта мандариновая настойка станет ярким акцентом вашего праздничного стола, сообщает источник.

Ингредиенты:

  • Мандарины сладкие 4-6 шт.
  • Апельсины 2 шт.
  • Сахар 4 ст. ложки
  • Мед 2 ст. ложки
  • Корица по вкусу (палочка или молотая)
  • Водка 400 мл (либо спирт 40-45% на ваш вкус)

Способ приготовления:

Пошаговый процесс создания настойки:

  • Тщательно вымойте мандарины и апельсины, удалите кожуру, стараясь свести на нет белую часть, чтобы избежать горечи. Нарежьте фрукты кружочками.
  • Для более глубокого вкуса можно немного измельчить часть фруктов в блендере.
  • Приготовьте плотный вакуумный пакет.
  • Сложите в пакет нарезанные фрукты, добавив сахар, мед и корицу по вкусу.
  • Влейте водку. Если хотите более легкую настойку, можно разбавить водку водой в пропорции 1:1.
  • Закройте пакет с помощью вакууматора, желательно дважды, чтобы обеспечить максимальную герметичность.
  • Поместите пакет в прибор Грандефа, залив его водой так, чтобы он был полностью покрыт. Установите режим Sous Vide, установите температуру 55 градусов, время 5 часов.
  • По завершении программы аккуратно извлеките пакет и охладите его под холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
  • Откройте охладившийся пакет. С помощью мелкого сита или марли перелейте настойку в чистую емкость, тщательно отжимая сок и остатки алкоголя из фруктов.

    • Теперь ваша мандариновая настойка готова! Подавайте её охлажденной и наслаждайтесь ярким вкусом праздника.

    Для получения дополнительных проверенных рецептов и лайфхаков, присоединяйтесь к сообществу Грандшефа в Телеграм! Если еще не обладаете Грандшефом, откройте для себя новое кулинарное наслаждение:

    К купить на WB

    Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE
    Больше новостей на Samara-news.ru