Как из простой цветной капусты приготовить вкуснейшие оладьи

Замороженная цветная капуста это действительно находка для кулинаров. Легко доступная и бюджетная, она идеально подходит для создания замечательных оладий. Рецепт прост как дважды два, и вот любимый способ приготовления, пишет канал.

Ингредиенты для оладий

• Замороженная цветная капуста 400 г;
• Яйца 2 шт.;
• Мука 60 г;
• Свежая петрушка 34 веточки;
• Сметана 12 ст. ложки;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Получится около 1012 оладий.

Процесс приготовления

Для начала берётся 400 г цветной капусты. Есть два способа: разморозить или сразу опустить в кипятящуюся воду, однако во втором случае потребуется больше времени на приготовление. Чаще всего рекомендуется размораживать. Варите капусту 57 минут после закипания. Главное не переварить, чтобы она оставалась хрустящей, без добавления соли на этом этапе.

После варки капусту откиньте на сито, дайте стечь воде и охладиться. Затем порубите её ножом. Можно использовать блендер, но это приведет к получению нежелательного пюре текстура должна оставаться кусочками. Обработанную капусту следует поместить в миску.

Добавьте туда 2 яйца, 60 г муки, приправьте солью и перцем, а также мелко нарезанную петрушку. Замесите тесто, визуально оценив его густоту. При необходимости добавьте 1 или 2 ст. ложки сметаны в зависимости от влажности теста. Оно должно быть такой консистенции, чтобы не стекать с ложки, а аккуратно падать.

Поставьте на плиту сковороду с растительным маслом и хорошо разогрейте. Используя столовую ложку, выложите тесто и легонько примните оладьи, чтобы они лучше пропеклись. Жарьте на среднем огне около 5 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте ещё столько же с другой стороны. В итоге получатся румяные, поджаристые оладьи.

Чаще всего такие оладьи готовят на завтрак и подают с куриными сосисками, сметаной с зеленью и свежим салатом из помидоров черри. Внутри оладьи сохраняют кусочки капусты, что добавляет интересную текстуру. Они имеют плотную структуру, но при этом не слишком мучные. Даже те, кто не обожает овощи, не смогут устоять перед такими угощениями!

Приятного аппетита!