Как приготовить идеальную запечённую баранью ногу для праздника

Ищете, чем удивить гостей на праздничном ужине? Баранья нога станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе! Этот рецепт подарит мясу нежность, насыщенный аромат и аппетитную золотистую корочку, как в лучших ресторанах, сообщает Дзен-канал "Dalena_1998".

Ингредиенты:

• Баранья нога 1 кг
• Соль и молотый чёрный перец
• Красная острая паприка
• Ароматная морская соль
• Чеснок 1 головка
• Соевый соус 23 ст. л.
• Оливковое масло 23 ст. л.

Этапы приготовления

1. Подготовка мяса

Перед тем, как начать мариновку, важно тщательно промыть баранью ногу в горячей воде, чтобы удалить загрязнения с жира. Уберите лишний жир, оставив лишь тонкий слой, и обсушите мясо с помощью бумажного полотенца.

2. Маринад

Сделайте несколько надрезов на поверхности мяса. В небольшой миске смешайте:

• соль,
• молотый чёрный перец,
• красную паприку,
• измельчённый чеснок,
• соевый соус,
• оливковое масло.

Обильно нанесите получившуюся смесь на мясо, плотно заверните его в пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа (очень желательно оставить мариновать на ночь).

3. Запекание

Разогрейте духовку до 180C. Уберите пленку и плотно заверните мясо в фольгу. Запекайте в течение 34 часов. За 3060 минут до окончания готовки откройте фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Готово! Восхитительное, сочное и с легкой пикантной ноткой мясо украсит любой праздничный стол.

Полезный совет

Чтобы баранья нога была ещё более сочной, дайте ей отдохнуть 1015 минут после запекания, прежде чем нарезать. Это даст возможность сокам равномерно распределиться по всему куску.

Как вы относитесь к бараньей ноге? Или предпочитаете другие виды мяса?