Суп с клецками: простой рецепт для всей семьи

Этот чудесный суп с клецками станет настоящим спасением для занятых кулинаров. Приготовив его всего три раза в неделю, не удастся наскучить!

Сегодня представляем рецепт супа с клецками, который приготовлен таким простым способом, что с ним справится даже новичок на кухне. Каждый день готовятся разные супы, но с клецками этот вариант становится любимым среди всех домочадцев. Главное его быстрый процесс приготовления и отменный вкус. А у варьирования клецок картофельных, манных и творожных есть свои секреты, о которых стоит рассказать подробно.

Ингредиенты для супа

• Мясо (500 г)
• Вода (2 литра)
• Картофель (2 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Лук (1 шт.)
• Соль (1 ч.л.)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)
• Чеснок (1-2 зубчика)

Ингредиенты для клецок

• Яйца (2 шт.)
• Соль (1/3 ч.л.)
• Мука (60-100 г)

Для начала требуется приготовить бульон. Он может быть из любого мяса, но в этом рецепте используется куриное. Сначала снимать накипь, затем добавить лук, лавровый лист и соль. Чтобы бульон получился прозрачным, варить его следует на небольшом огне, открывая крышку до конца.

Пока варится бульон, подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте лук кубиками и подготовьте картофель, который следует тщательно промыть.

Когда бульон будет готов, выньте мясо, добавьте картошку и займитесь обжаркой лука и моркови на небольшой температуре с добавлением немного масла.

Для клецок необходимо разбить яйца, добавить щепотку соли и постепенно вводить муку, добиваясь нужной консистенции теста. Затем возьмите кондитерский мешок и аккуратно отрезайте кусочки теста, чтобы клецки вышли одинаковыми по размеру.

Когда клецки всплывут, добавьте чеснок и зелень, дайте настояться минут 10 и ваш суп готов к подаче. Он будет не только ароматным, но и аппетитным, крепким и с нежными клецками. На следующий день суп также остается вкусным, так что смело можно хранить его в холодильнике.

Приятного аппетита и радости в кулинарных экспериментах!