Капуста занимает важное место на любой кухне благодаря своей универсальности и доступности. Это дешевый и полезный овощ, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд, включая потрясающую запеканку, сочетающую в себе простоту и изысканность.
Это блюдо идеально подходит для обеда, ужина или даже завтрака. Для его приготовления потребуются компоненты, такие как белокочанная капуста, яйца и сыр, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Ознакомьтесь с необходимыми ингредиентами и пошаговой инструкцией ниже.
Ингредиенты для запеканки
- 1 крупная луковица;
- 80 г моркови;
- 300 г белокочанной капусты;
- 3 яйца;
- 1 ст. ложка муки;
- Специи и зелень по вкусу;
- 70 г сыра;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление капустной запеканки
Для начала нужно нарезать лук кубиками, после чего натереть морковь на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Следующий шаг – нашинковать капусту. Добавьте ее в сковороду к обжаренным овощам небольшими порциями, сначала перемешивая, затем давая капусте немного уменьшиться в объеме.
Когда вся капуста будет добавлена, посолите и поперчите по вкусу, можно добавить любимые специи. Затем тушите на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.
Пока капуста готовится, разбейте яйца в миску, слегка посолите и взбейте их. Когда капуста немного остынет, добавьте ее к яйцам вместе с мукой и нарезанной зеленью, оставив немного для украшения.
Перемешайте все ингредиенты и выложите получившуюся массу в смазанную растительным маслом форму для запекания. Разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Затем натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им запеканку. Отправьте блюдо обратно в духовку еще на 10 минут для расплавления сыра.
Запеканка из капусты получается очень нежной и вкусной, она легко нарезается на порции и прекрасно держит форму. Это прекрасный вариант для обеда или ужина, который можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей. Приятного аппетита!
