Джамбл из Холла: Рецепт из XVII века

Старинные рецепты всегда притягивают к себе внимание, позволяя нам ощутить атмосферу прошлых эпох. Сегодня вниманию любителей кулинарии представляется рецепт из старинной книги семьи Райт, сохранившейся в Холле Изм. Это простое, но восхитительное лакомство станет изюминкой вашего субботнего завтрака и перенесет в XVII век.

Ингредиенты для Джамбл

Чтобы приготовить 38 штук джамбл, понадобятся следующие ингредиенты:

• 330 грамм сахара
• 430 грамм муки
• 2 яйца
• 1 белок куриного яйца
• 1 столовая ложка сливок
• 1 столовая ложка розовой воды
• 1 чайная ложка корицы

Оформление и подача

Для оформления одной порции потребуется:

• 60 грамм мандаринов
• 60 грамм сливы
• 20 грамм зерен граната

Приступим к приготовлению! Первым шагом смешивают яйца, сливки и розовую воду, и подогревают смесь до 38 градусов Цельсия. Затем добавляется сахар и корица, после чего всю массу тщательно перемешивают.

Следующий шаг - просеивание муки. Необходимо увеличить её количество, чтобы тесто получилось необходимой консистенции. Вымешивается густое тесто, из которого формируются небольшие шарики, уложенные на противень с пергаментом.

Печенье выпекается при температуре 165 градусов Цельсия в течение 25 минут с верхним и нижним нагревом. Готовые джамблы раскладываются по тарелкам и дополняются свежими фруктами: сливами, мандаринами и зернами граната. Приятного аппетита!

Из старинного рецепта можно выделить традиционный подход: используйте фунт муки, полтора фунта сахара, шесть яиц и розовую воду. Все ингредиенты смешиваются как описано выше, образуя густое тесто, которое затем формируется в шарики, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".