Эта закуска-минутка из баклажанов становится только вкуснее с каждым днем — простая, но обалденная

Закуска из баклажанов, от которой все в восторге

Ингредиенты: вода 2 л, соль 1 ст. л. + 0,5 ст. л., баклажаны 4 шт. (600 г), растительное масло 80 мл, соевый соус 1 ч. л., яблочный уксус 23 ст. л., чеснок 12 зубчика, молотый кориандр и черный перец по вкусу, сахар 1 ст. л., лук 1 шт., болгарский перец 1 шт., укроп 1 пучок.

Сначала я ставлю воду на газ, добавляю 1 ст. л. соли и довожу до кипения. Опускаю туда баклажаны и варю 57 минут. Пока они варятся, смешиваю растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, натертый чеснок, специи, соль и сахар для маринада.

Лук и болгарский перец нарезаю полукольцами, а с баклажанов снимаю кожуру и нарезаю соломкой. Затем в одной миске соединяю баклажаны, лук и болгарский перец, добавляю измельченный укроп и заливаю маринадом. Хорошо перемешиваю, накрываю пищевой пленкой и оставляю настояться минимум на 1 час перед подачей, пишет PopCornNews.