Когда полезные продукты становятся причиной дискомфорта: все о FODMAP-диете

Регулярные ощущения тяжести, метеоризма и вздутия после приема, казалось бы, легкой пищи вызывают беспокойство? Исключив очевидные причины, все еще испытываете дискомфорт? Возможно, дело вовсе не в жареных или жирных блюдах, а в группе продуктов, известной как FODMAP.

В этой статье мы выясним, что скрывается за этим термином и как он влияет на наше пищеварение, превращая обед в настоящую борьбу для кишечника.

Что представляет собой FODMAP

FODMAP это сокращение от Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols, что переводится как ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы. Эти углеводы имеют короткие цепочки и плохо всасываются в тонком кишечнике.

Их судьба в организме состоит из двух этапов: сначала они притягивают воду в кишечник, что может приводить к диарее, а затем, недоедающие, становятся угощением для бактерий в толстой кишке. Результат? Большое количество газа, вызывающее вздутие, метеоризм и спазмы. Проблема заключается не в продуктах, а в реакции кишечника на них.

Кому стоит ограничить FODMAP-продукты

Низкофодмапная диета это не модная тенденция, а строгий лечебный протокол, разработанный учеными из Университета Монаша в Австралии для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Если вас беспокоит боль в животе, вздутие или нарушения стула, возможно, вы чувствительны к этим углеводам.

Прежде чем экспериментировать с диетой, важно проконсультироваться с гастроэнтерологом для исключения более серьезных заболеваний. Диета состоит из двух этапов: строгие исключения и постепенное возвращение продуктов для выявления триггеров.

Продукты с высоким содержанием FODMAP

Эти углеводы встречаются во множестве, часто полезных, продуктов. Вот некоторые из них:

• Олигосахариды: бобовые (фасоль, чечевица), пшеница, рожь, лук, чеснок, артишок.
• Дисахариды: лактоза, содержащаяся в молоке и молочных продуктах.
• Моносахариды: фруктоза, присутствующая в определенных фруктах (яблоки, груши) и меде.
• Полиолы: сахарные спирты (сорбит, маннит) в некоторых фруктах и овощах.

Полный отказ от FODMAP-продуктов может повредить микрофлоре кишечника. Вместо этого стоит находить безопасные альтернативы:

• Для хлеба: безглютеновые или хлеб на закваске.
• Для молока: безлактозное или растительные альтернативы.
• Для лука и чеснока: infused-масла или зеленый лук.
• Для фруктов: ягоды, апельсины или киви вместо яблок.

FODMAP-продукты не являются вредными, а представляют собой триггеры для чувствительного кишечника. Соблюдение диеты под контролем врача помогает выявить индивидуальные проблемы с пищеварением и значительно улучшить качество жизни при СРК. Важно помнить, что данный режим временная мера, а не постоянное ограничение, пишет Фармединство.