Эти помидорки просто бомбяо: готовлю квашенки и бед не знаю — а еще не перекисают до весны

Эти квашеные помидоры готовятся очень просто и получаются вкусными даже без дополнительных приправ.

Понадобятся: помидоры сколько войдёт в ёмкость, листья хрена по желанию, вода 1 л, соль 20 г (1 ст. л. без горки), сахар 40 г (2 ст. л. без горки), сухая горчица (порошок) 10 г (1 ст. л.).

На дно банки или другой ёмкости можно уложить листья хрена (по желанию). Помидоры укладываю плотно. Рассол готовлю без кипячения: в литре фильтрованной воды растворяю соль и сахар, затем добавляю сухую горчицу и тщательно размешиваю.

Заливаю помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты. Сверху ставлю тарелочку, чтобы помидоры не всплывали, и оставляю на столе на 23 дня, после чего убираю в холодильник или погреб.Через месяц помидоры готовы к употреблению, но они могут храниться и до весны.

Получаются малосольными, слегка пряными за счёт горчицы, сочными и ароматными, при этом не требуют постоянного ухода или промывания. Если любите более солёные помидоры, можно увеличить количество соли, пишет PopCornNews.