Бросаю минтай в творог — нежнейшие котлеты почти готовы: и никакой жарки

Подаю их с рисом, картофелем или просто с соусом, подходящим к рыбе.

Ингредиенты: филе минтая 600 г, мягкий творог 100 г, репчатый лук 1 шт. (около 80 г), твёрдый сыр 60 г, сливочное масло 40 г, яйцо 1 шт., соль 0,5 ч. л., чёрный молотый перец по вкусу, укроп небольшой пучок, мускатный орех щепотка, панировочные сухари для обваливания.

Я пропускаю филе минтая и репчатый лук через мясорубку и перекладываю фарш в глубокую миску. Добавляю мягкий творог и хорошо перемешиваю, чтобы масса стала однородной. Затем кладу размягчённое сливочное масло, натираю на мелкой тёрке сыр, разбиваю яйцо, всыпаю соль и чёрный перец.

После этого мелко рублю укроп, добавляю его в фарш вместе со щепоткой мускатного ореха и ещё раз тщательно всё вымешиваю. Мокрыми руками несколько раз отбиваю фарш, чтобы он стал более плотным и пластичным, а затем формирую небольшие котлеты.

Каждую котлетку обваливаю в панировочных сухарях и выкладываю в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Отправляю форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю 3035 минут до румяной хрустящей корочки.

Готовые котлеты получаются очень аппетитными: снаружи с хрустящей корочкой, а внутри нежные и сочные, пишет PopCornNews.