Эта скумбрия полюбится даже тем, кто не ест рыбу: ломать голову не придется

Как же это вкусно, просто, полезно и быстро!

Этот способ приготовления скумбрии давно стал одним из моих любимых. Рыба получается невероятно ароматной, сочной и мягкой, а готовится без лишних хлопот.

Ингредиенты: скумбрия 2 шт., соль 1 ч. л., хмели-сунели 1 ч. л., копчёная паприка 1 ч. л., сухой чеснок 1 ч. л., картофель 1 кг, морковь 2 шт., лук репчатый 1 шт.

Для овощей: соль по вкусу, сухой чеснок 1 ч. л., чёрный перец по вкусу, оливковое масло 3 ст. л.

Приготовление:

Скумбрию промываю, тщательно обсушиваю, удаляю голову, внутренности и хвост. С двух сторон делаю достаточно глубокие надрезы. В небольшой пиале смешиваю соль, хмели-сунели, копчёную паприку и сухой чеснок, после чего натираю рыбу получившейся смесью со всех сторон, уделяя внимание надрезам.

Картофель очищаю и нарезаю крупными кусочками, перекладываю в глубокую миску. Добавляю нарезанную морковь и репчатый лук. Овощи заправляю оливковым маслом, солю, добавляю чёрный перец и сухой чеснок, затем хорошо перемешиваю.

Овощи выкладываю ровным слоем на противень, сверху размещаю скумбрию в специях. Отправляю всё в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. За это время овощи полностью пропекаются, а рыба остаётся сочной, нежной и очень ароматной, пишет PopCornNews.