Мой зеленый чай никто не отличит от Цейлонского купажированного: убираем горечь, гости причмокивают от удовольствия

Горький привкус зелёного чая может испортить всё впечатление от напитка. Обычно это вызвано избытком экстрактивных веществ кофеина и танинов, которые выделяются при заваривании. Исправить ситуацию поможет простой приём.

Перед тем как заваривать чай по-настоящему, прогрейте заварник и ополосните листья. Залейте их кипятком, сразу же слейте воду и повторите процедуру ещё раз. Эта двойная промывка удалит лишнюю горечь и пыль, после чего чай раскроет свой истинный аромат и вкус.

Если горечь остаётся даже после этого, вероятно, чай слишком старый и потерял свежесть. Всегда обращайте внимание на дату изготовления при покупке, чтобы не разочароваться, пишет Городовой.