Хрен со свеклой домочадцы уминают за обе щеки — уж очень вкусно! И хранится полгода

Закуска, которая чистит организм как пылесос

Ингредиенты:

Корень хрена 250 г, свёкла 2 шт., сахар 1 ст. л., соль 1 ч. л., уксус 9% 3 ст. л., вода 300 мл.

Свежий хрен нарезаю кусочками, при необходимости замачиваю старый корень 30 минут в холодной воде, затем мою и очищаю. Свёклу отвариваю до мягкости и остужаю.

Хрен измельчаю блендером до мелкой крошки, заливаю кипятком и оставляю до остывания. Свёклу нарезаю дольками и превращаю в пюре блендером. Смешиваю свекольное пюре с хреном, добавляю уксус, сахар и соль, хорошо перемешиваю масса приобретает ярко-розовый оттенок.

Закуску раскладываю по стерилизованным банкам и закрываю крышками. Даю настояться 23 дня. Храню в холодильнике до 6 месяцев. Для более однородной консистенции можно дополнительно взбить смесь блендером. С сырой свёклой закуска хранится 23 недели, пишет PopCornNews.