Две грудки и пластиковая бутылка: домашнюю колбасу готовить проще простого

Она отлично держит форму, красиво нарезается и подходит как для бутербродов, так и для праздничной нарезки, пишет PopCornNews.

Эту колбасу я готовлю, когда хочется натурального продукта без лишних добавок. Никаких оболочек и специальных форм не нужно обычная пластиковая бутылка отлично справляется с задачей. Благодаря желатину колбаса хорошо держит форму, а свекольный сок придаёт красивый розовый цвет.

Ингредиенты: куриная грудка 2 шт. (600700 г), морковь 1 шт., лук 1 шт., лавровый лист 12 шт., чёрный перец горошком 56 шт., соль по вкусу, чеснок 23 зубчика, желатин 25 г, свекольный сок 34 ст. л., куриный бульон 100 мл

Приготовление: куриные грудки вымойте и выложите в кастрюлю. Добавьте очищенные морковь и лук, лавровый лист и перец горошком. Залейте холодной водой, посолите и варите после закипания 25-35 минут до полной готовности. Готовое мясо выньте и полностью остудите. Бульон процедите и отмерьте 100 мл. Грудку нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера. Желатин залейте тёплым бульоном, дайте ему набухнуть, затем аккуратно прогрейте до полного растворения, не кипятя. Добавьте свекольный сок и выдавленный чеснок. Вылейте желатиновую смесь к курице и пробейте блендером до однородной, густой массы. При необходимости подсолите. У пластиковой бутылки срежьте верх, заполните её куриной массой, хорошо утрамбовывая. Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 68 часов, лучше на ночь. Перед подачей аккуратно разрежьте бутылку и достаньте колбасу.