Никто не ожидал такого вкуса: ароматный куриный суп с булгуром за 40 минут

Раскрываем секрет сытного и полезного обеда.

Сегодня предлагаем приготовить наваристый куриный суп с булгуром ароматное и сытное блюдо на каждый день. Булгур, сделанный из твёрдых сортов пшеницы, богат витаминами группы B, а также цинком и марганцем, поэтому такой суп получается не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты: куриные бедра, ножки или спинка 500 г, картофель 34 шт., морковь 1 шт., репчатый лук 1 шт., помидор 1 шт., булгур 6 ст. л., вода 3 л, соль, чёрный перец по вкусу, свежая зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

Мясо хорошо промываем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим бульон на среднем огне около 40 минут без крышки, не забывая снимать образующуюся пену так он получится прозрачным.

Пока варится бульон, на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости и лёгкой прозрачности. Готовую курицу вынимаем из кастрюли. В кипящий бульон всыпаем промытый булгур и добавляем нарезанный кубиками картофель. Варим всё вместе 1520 минут, пока картофель не станет мягким.

Морковь нарезаем тонкой соломкой, помидор небольшими кубиками. К луку добавляем морковь, обжариваем пару минут, затем кладём помидор и тушим овощи под крышкой до мягкости.

Курицу отделяем от костей, нарезаем кусочками и возвращаем в кастрюлю. Доводим суп до кипения, выкладываем овощную зажарку и солим по вкусу. Снимаем суп с огня, добавляем мелко нарезанную зелень, накрываем крышкой и даём настояться 510 минут. Подаём горячим, при желании присыпав свежемолотым чёрным перцем и зеленью.