Яичница поблекла по сравнению с этим блюдом: царский омлет «Чудо» — и дети обожают

Красиво, быстро, сытно. Что еще надо?

Ингредиенты:

яйца 5 шт., сыр 100 г, молоко 150 мл, укроп пучок, соль и перец по вкусу.

Сначала вбиваю яйца в глубокую миску, солю и перчу по вкусу, при желании добавляю щепотку пищевой соды. Вливаю молоко и тщательно взбиваю венчиком до однородной массы.

Пока яйца оживают, мою, просушиваю и мелко рублю укроп, сыр тру на мелкой тёрке. Добавляю зелень в яичную смесь и аккуратно перемешиваю. Разогреваю сковороду с растительным маслом, выливаю смесь и сразу присыпаю сверху тертым сыром равномерным слоем. Накрываю крышкой, уменьшаю огонь и жду, пока сыр полностью расплавится, а омлет схватится.

Получается пышный, ароматный омлет с золотистой сырной корочкой и зелёной шапочкой из укропа. Перекладываю на блюдо, разрезаю на порции и, если хочется, добавляю маринованные помидорчики завтрак готов, вкусно, сытно и красиво.