Как правильно ухаживать за разделочными досками — секреты безопасной кухни

Разделочные доски незаменимый атрибут любой кухни, однако именно они нередко становятся рассадниками бактерий. Понимание, как правильно ухаживать за этими предметами, позволяет избежать возможных пищевых инфекций. Исследования показывают, что деревянные доски безопаснее пластиковых или стеклянных, так как на них скапливается меньше вредоносных микроорганизмов. Однако дерево требует особенного и бережного обращения, ведь после мытья в посудомоечной машине доски могут трескаться и ломаться.

Способы очистки деревянных разделочных досок

Для обеспечения максимальной гигиеничности деревянной доски можно использовать слабый раствор марганцовки. Сначала поверхность следует тщательно промыть от остатков пищи, а затем замочить в подготовленном растворе. Альтернативный способ уксусный раствор: оставьте доску в нем на ночь, чтобы избавиться от микробов и жира, особенно после работы с мясом или рыбой.

Как очищать пластиковые доски?

Пластиковые разделочные доски более восприимчивы к повреждениям на них появляются вмятины и следы от ножа, что затрудняет очистку. Несмотря на это, их можно безопасно мыть в посудомоечной машине. Однако это не освобождает от необходимости дезинфекции. Перекись водорода станет отличным средством для этих целей: просто нанесите ее на ватный диск и протрите поверхность, после чего сполосните водой. Другой вариант очистки использовать смесь крупной соли и соды. Для устранения запахов подойдет сок лимона: нарежьте фрукт и натрите им поверхность доски.

Очистка стеклянных досок

Стеклянные разделочные доски требуют ухода с помощью стандартного средства для мытья посуды, за которым следует уксусный раствор для окончательной дезинфекции. Важно избегать металлических скребков и абразивных материалов, чтобы не поцарапать стекло и сохранить его в идеальном состоянии.