Нежный торт с вишневым облаком

Легкий и невероятно вкусный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Этот торт станет настоящей звездой вашего стола!

Необходимые ингредиенты

Для коржа диаметром 24 см:

80 г муки

1 среднее яйцо

120 г сахара

120 г сметаны

15 г какао-порошка

1 ч. ложка разрыхлителя теста

несколько капель ромовой эссенции

50 г орехов

50 г сметаны для пропитки

Для йогуртового слоя:

580 г питьевого йогурта

20 г быстрорастворимого желатина

Сахар по вкусу

Для заливки:

200 г вишни без косточек

200 мл готового желе

Всего вес торта 1,3 кг.

Этапы приготовления

1. Подготовьте форму: застелите дно пергаментом, а борта смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Уберите лишнюю муку.

2. Орехи промыть, обсушить и мелко нарезать. В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель, затем просейте для равномерного распределения.

3. В отдельной емкости взбейте яйцо с сахаром до легкости. Не стремитесь к бисквитной текстуре. Добавьте сметану и ромовую эссенцию, продолжайте взбивать еще 12 минуты. Используя миксер, аккуратно введя мучную смесь, получите легкое тесто.

4. Вмешайте орехи. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке около 30 минут. Остудите корж перед тем, как вынуть его из формы.

5. Пропитайте корж сметаной. Для йогуртового слоя в отдельной емкости смешайте половину йогурта с желатином и дайте ему набухнуть. Затем аккуратно прогрейте, добавляя оставшийся йогурт.

6. Переложите получившуюся массу в холодильник, пока она не начнет застывать, потом выложите на корж вместе с вишней. Уберите в холодильник до затвердевания.

7. Приготовьте заливку из вишневого желе и аккуратно залейте им торт. Уберите в холод до полного застывания, затем снимите форму.

Торт с вишневым облаком готов к подаче. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого неповторимого десерта!