Необычное блюдо из фасоли: рейтинг вкуса поднимает на новый уровень

В этом сезоне собран великолепный урожай фасоли. После приготовления различных овощных рагу и салатов, настала пора угоститься по-настоящему сытным блюдом. На повестке дня фасоль, томлённая с колбасками и грудинкой. Это блюдо требует внимания и времени, но результат оправдает все ожидания!

Пора на стол! А вот и фасоль, собравшая все свои лучшие качества.

Начнётся готовка! Это займет около часа, не считая времени на замачивание и предварительное варение фасоли.

Ингредиенты

• Фасоль 2 стакана
• Охотничьи колбаски 250 г
• Копчёная грудинка 250 г (пригодится также бекон или другие копчёности на ваш выбор)
• Лук репчатый 1-2 шт. (рекомендуется крупный, например, Эксибишен весом 570 г)
• Вегета по-домашнему горсть (по желанию)
• Соус томатный 500 мл (домашний, на основе помидоров, или готовый)
• Мармелад из острого перца 2 ч. ложки (по вкусу можно заменить аджикой или мелко нарезанным перцем)
• Масло растительное 50 мл
• Специи лавровый лист, перец, тимьян, базилик (по предпочтениям)
• Соль, сахар по вкусу

Приготовление

Первым делом фасоль замачивается на несколько часов для набухания. Далее варить её нужно в подсоленной воде почти до готовности, следя за тем, чтобы фасоль осталась целой.

Из свежих помидоров при помощи мясорубки получается ароматный сок.

Лук нарезается кубиками, колбаски кружочками, а грудинка средними ломтиками.

В сотейнике с растительным маслом обжаривается лук, затем добавляются колбаски и грудинка, которые тушатся несколько минут с добавлением перца.

После этого вливается томатный соус, добавляется вегета, а также соль, сахар и специи по вкусам. Смесь тушится 3-5 минут, помешивается для равномерного распределения.

Далее в сотейник с соусом выкладывается фасоль. Если соуса не хватает для полного покрытия фасоли, его можно разбавить бульоном или кипяченой водой и долить в сотейник. Затем накрыть крышкой или фольгой.

Запекать нужно 30 минут при температуре 180C. По кухне витают невероятные ароматы, терпеливо ожидая завершения процесса. И вот, долгожданный ужин готов!

Присоединяйтесь к этому кулинарному путешествию. Это просто восхитительно!