Пирожные с апельсиновым кремом: праздничное лакомство к чаю

Праздничное настроение и аромат свежих пирожных теперь легко создать в домашних условиях. Эти лакомства с нежным тестом и вкусной апельсиновой начинкой порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для вдохновения

• Для коржа: Мука около 200 г, Сахар 120 г, Молоко 120 мл, Растительное масло 120 мл, Яйца 3 шт., Разрыхлитель 10 г, Ванильный сахар 8 г, Щепотка соли, Апельсин 1 шт.
• Для крема: Сливки для взбивания 33-35% 200 мл, Сахарная пудра 20 г.

Способ приготовления

Начать стоит с подготовки ингредиентов. С апельсина снимается цедра аккуратный подход не позволит ей стать горькой. Затем из половины плода выжимается сок, который позже станет основой для пропитки.

Далее готовится тесто: в глубокой миске разбиваются три яйца, добавляется сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Все это следует тщательно взбить миксером в течение 3-4 минут. Затем добавляются молоко и растительное масло, а тесто продолжает перемешиваться.

Постепенно вводится просеянная мука с разрыхлителем. Как только тесто станет однородным, к нему добавляется апельсиновая цедра. Перелив теста на противень, его ставят выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После выпекания корж охлаждается, из него вырезаются круглые заготовки, а обрезки измельчаются руками.

Перед сборкой пирожных, заготовки нужно пропитать соком. Затем готовится крем: в глубокой тарелке холодные сливки взбиваются с сахарной пудрой, просеянной через сито. Крем выкладывается в кондитерский мешок и наносится на заготовки. Сверху пирожные посыпаются крошкой из теста, немного прижимаясь.

Порадуйте себя и близких

Эти изысканные пирожные станут желанным дополнением к чаепитию. Нежный вкус апельсина и легкость теста не оставят равнодушными никого. Приготовьте их и наслаждайтесь атмосферой праздника в каждой порции!