Настало время наслаждаться летом, и ничего не подчеркивает атмосферу этой поры лучше, чем освежающая закуска из помидоров. Комбинация спелых томатов и свежего базилика превращает простое блюдо в хит, который прекрасно дополнит любой стол. Эта закуска не только лёгкая в приготовлении, но и радует своим вкусом, идеально подходя для гарнира или в качестве самостоятельного блюда.
Идеальные ингредиенты для закуски
- Помидоры: 2 кг красных и жёлтых томатов для яркости.
- Базилик: 70 г, предпочтительно свежий минта, чтобы добавить ароматы.
- Чеснок: 5-6 зубчиков, чтобы украсить вкусовую палитру.
- Сахар: 1 ст. ложка, для балансировки кислотности.
- Соль: 1/2 ст. ложки, для улучшения вкуса.
- Острый перец: 1/2 ч. ложки, чтобы придать немного пикантности.
- Чёрный перец: по вкусу, для дополнительного аромата.
- Уксус: 1-2 ст. ложки яблочного или 9% столового.
- Растительное масло: 3-4 ст. ложки, лучше оливковое для высокой гастрономической ценности.
Пошаговый процесс подготовки
Для приготовления закуски, сначала помидоры необходимо нарезать: маленькие плоды пополам, а более крупные – на 6-8 частей. В нарезанные томаты добавляется свежий базилик, который также можно порезать, чтобы раскрыть все его ароматы. Затем следует добавить измельчённый чеснок, сахар, соль, перцы и уксус. В завершение вливается масло и все тщательно перемешивается.
После этого оставьте закуску на около часа, чтобы она пропиталась ароматами. Чем дольше стоит, тем более насыщенным становится вкус. Эта закуска прекрасно подходит для хранения в холодильнике, а также с каждым днем становится только лучше, что делает её отличным выбором для предварительной подготовки к мероприятиям или пикникам.
