Куриная печень – это не только популярный и вкусный продукт, но и настоящий суперфуд, насыщенный железом и другими важными микроэлементами. Этот рецепт подготовлен в традициях китайской кухни и дает возможность приготовить изысканное и сытное блюдо всего за полчаса. Печень обладает удивительными свойствами, способствуя восстановлению сил, повышению активности и укреплению здоровья, что особенно важно врессивное при частых упадках энергии и усталости.
Польза куриной печени и краткий обзор рецепта
Куриная печень является маложирным и питательным продуктом, который содержит значительное количество железа, что помогает бороться с недостатком этого микроэлемента в организме. Приготовление печени подразумевает быструю обжарку, что позволяет сохранить её нежность, а сочетание с луком и бульоном создает оригинальный вкус. Этот рецепт идеально подходит как для быстрых ужинов, так и для более торжественных случаев.
Ингредиенты для блюда
- Куриная печень – 300-400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука для обжаривания
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Репчатый лук – 3 шт.
- Куриный бульон – 1 стакан
- Молоко – 0,5 стакана
- Растительное масло для жарки – 5-6 ст. ложек
Как приготовить куриную печень
Для начала, куриную печень тщательно промыть, очистить и нарезать на куски размером 2-3 сантиметра. Обязательно посолить и поперчить печень, оставив мариноваться на 10 минут. Тем временем стоит нарезать лук кольцами. Затем обвалять печень сначала в муке, а потом в взбитом яйце, чтобы образовался хрустящий панировочный слой.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить печень до золотистой корочки. Выложить готовую печень на отдельное блюдо, а в той же сковороде обжарить лук, пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Далее соединить бульон с молоком, добавив ложку муки для загущения, и влить эту смесь клуку. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
Последний этап: верните печень в сковороду с соусом и тушите до тех пор, пока соус не загустеет. Подавайте горячим, сочетая с гарнирами по выбору. Это блюдо станет не только ярким акцентом вашего стола, но и обогатит рацион полезными веществами.
