Нежная свиная печень с насыщенным соусом

6 января 2026, 13:27

Печень – продукт, который вызывает у многих смешанные чувства. Не все любят этот субпродукт из-за его специфического вкуса и текстуры, но есть способ превратить его в настоящее кулинарное наслаждение. Приготовленная по этому простому рецепту, свиная печень станет любимым блюдом на вашем столе, особенно в паре с картошкой – будь то пюре, жареная или вареная, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Ингредиенты

Что потребуется для блюда:

Свиная печень – 500 г
Крахмал (картофельный) – 1 ст. л.
Карри – 0,5 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 2 ст. л.
Соевый соус – 5 ст. л.
Мёд (жидкий) – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление свиной печени не требует много времени, если следовать этим шагам:

Подготовка печени: Промойте свиную печень под холодной водой, тщательно удалите пленки и желчные протоки. Нарежьте печень на полоски средней толщины.

Маринование: Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте крахмал, карри, паприку, соль и чеснок. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Обваляйте печень в полученной смеси и оставьте на 15 минут для маринования.

Приготовление соуса: В отдельной миске соедините томатную пасту, соевый соус и жидкий мед, перемешайте до однородности.

Обжаривание: На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте замаринованную печень на среднем огне в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы не пересушить продукт.

Добавление лука: Лук нарежьте полукольцами и добавьте в сковороду. Жарьте еще 1-2 минуты до мягкости лука.

Тушение: Налейте в сковороду приготовленный соус, добавьте 50-100 мл кипятка, перемешайте. Уменьшите огонь и накройте крышкой, тушите на слабом огне в течение 5 минут.

Подача: Как только печень будет готова, и соус станет густым и насыщенным, можно подавать на стол. Это блюдо идеально сочетается с картофелем или рисом.

Теперь свиная печень готова по простому, но эффектному рецепту, который непременно понравится всей семье! Создайте уютный вечер за вкусным ужином.

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук