Сладкие макароны — это удивительное и нестандартное блюдо, которое вполне может стать ярким акцентом как на завтраке, так и на десертном столе. Необходимость в минимуме ингредиентов и оригинальный вкус делают его обязательным для кулинарных экспериментов, сообщает канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что понадобится для приготовления?
- Короткие макароны из твердых сортов пшеницы
- Консервация персиков
- Крахмал
- Оливковое и сливочное масло
- Ванильный сахар
- Соль и вода
Этапы приготовления
Начинать стоит с кипячения двух литров воды. Воду следует подсолить, а затем добавить в нее предварительно подготовленные макароны. Варить их необходимо всего на минуту меньше, чем указано на упаковке. После этого слить воду, вернув макароны в кастрюлю, и сбрызнуть их оливковым маслом, закрыв крышкой, чтобы они не остыли.
Пока макароны настаиваются, приступаем к приготовлению соуса. Вынимаем консервированные персики из банки и откидываем их на дуршлаг. Сироп, который остался в банке, выливаем в сотейник и добавляем разведенный в воде крахмал. Поставив на огонь, варить массу, постоянно помешивая, три минуты до необходимой консистенции. Персики нарезаются на мелкие кусочки и добавляются в густую массу, после чего можно снимать с плиты.
Финальные штрихи и подача на стол
На сковороде с антипригарным покрытием разогревают по чайной ложке сливочного и оливкового масла, присыпая все это ванильным сахаром. После чего добавляют туда сваренные макароны и готовят их около двух минут, чтобы они впитали ароматы.
Готовые макароны аккуратно выкладывают на порционные тарелки, посыпают корицей и мускатным орехом, щедро поливают персиковым соусом и подают к столу. Главное — не дать им остыть, чтобы ароматный десерт порадовал не только глаз, но и вкус.
