В мире десертов пряники из заварного теста завоевали особую популярность благодаря своей мягкости и легкой рассыпчатости. Эти угощения не теряют своего вкуса на следующий день, а глазурь из молока придает им незабываемый аромат и сладость, что делает их идеальным дополнением к чаю, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Что понадобится для пряников
- Ингредиенты для теста:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 300 г (примерно 1,5 стакана)
- Молоко - 1 стакан (250 мл)
- Сода - 1 ч. ложка
- Уксус - 1 ст. ложка
- Ванильный сахар - по вкусу
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Мука - 750 г + 100 г для посыпки
Как приготовить глазурь
- Для молочной глазури:
- Сахар - 1,5 стакана
- Молоко - 0,5 стакана
Приготовление пряников
Чтобы создать эти великолепные пряники, начните с нагревания молока с сахаром в сотейнике, пока смесь не закипит. После этого добавьте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков, и снимите с плиты, позволив смеси остыть.
В остывшую массу вбейте яйца, затем добавьте уксус, ванильный сахар и растительное масло. Ещё раз хорошенько перемешайте. Постепенно всыпьте оставшуюся муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким, поэтому для удобства работы с тестом можно смазывать руки растительным маслом.
После этого раскатайте тесто в пласт толщиной около 1-1,5 см и вырезайте из него кружочки с помощью формочек. Уложите пряники на противень, предварительно застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока они не зарумянятся.
Пока пряники остывают, пришло время приготовить молочную глазурь. Смешайте сахар и молоко в сотейнике, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут.
После того как глазурь остынет, полейте ею пряники. Через несколько часов она затвердеет, придавая им красивый блеск и сладкий вкус. Готовые пряники следует хранить в закрытой посуде, чтобы они долго радовали своей свежестью.
Попробуйте этот рецепт и насладитесь волшебством домашней выпечки, которая станет звездой вашего чаепития!
