Псиллиум, известный как удивительный источник клетчатки, становится всё более популярным в кулинарии среди сторонников здорового питания. Этот ингредиент получают из оболочек семян подорожника, который отличается от привычного нам. Обработка и измельчение шелухи создаёт уникальный продукт, богатый растворимой клетчаткой, что делает его настоящим находкой для любителей выпечки, сообщает Дзен-канал "#homeaesthetics".
Польза псиллиума: больше, чем просто клетчатка
Псиллиум обладает множеством полезных свойств. В отличие от грубой клетчатки, содержащейся в пшеничных или овсяных отрубях, этот ингредиент более легок для переваривания. Знаете ли вы, что в одной чайной ложке молотого псиллиума содержится почти в восемь раз больше растворимой клетчатки по сравнению с овсяными отрубями? Это делает его отличным выбором для получения необходимых волокон.
- Способствует снижению аппетита, что полезно для тех, кто следит за своим весом,
- Нормализует работу кишечника, помогая избежать как запоров, так и диареи,
- Улучшает обмен веществ, что полезно для поддержания энергии на протяжении дня.
Рецепт: ПП-булочки с псиллиумом
Пришло время попробовать псиллиум в деле! Эти булочки, приготовленные с использованием псиллиума, отлично подойдут как перекус или основа для бутербродов. Для их приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- 50 г муки из зелёной гречки,
- 30 г псиллиума,
- 20 г кокосовой муки,
- 200 мл кефира,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка растительного масла (желательно горчичного),
- 5 г разрыхлителя,
- 3 г соли,
- Семечки для украшения (по желанию).
Процесс приготовления включает в себя:
Готовые булочки обладают нейтральным вкусом и мягкой текстурой, что делает их универсальным дополнением к любому блюду. Псиллиум не только улучшает их структуру, но и добавляет необходимую клетчатку в рацион.
В итоге, готовые булочки не только апетитны, но и полезны, предоставляя организму необходимые питательные вещества. Такие изделия могут оказаться отличной альтернативой магазинному хлебу, наполненному лишней химией.
