Салат «Мимоза» — это классика праздничной кулинарии, известная многим с детства. Нежная текстура и насыщенный вкус делают его любимцем на любом столе. Этот бюджетный и при этом эффектный салат способен удивить гостей своим ярким оформлением и гармоничными комбинациями ингредиентов.
Ингредиенты для «Мимозы»
- 3-4 картофелины (вареные)
- 3 моркови (вареные)
- 1 банка консервированной сардины
- 4 вареных яйца
- 1 луковица
- 3-4 веточки укропа
- 150 г майонеза
Приготовление маринованного лука
- 1/2 стакана воды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса (9%)
Пошаговый рецепт
Первым делом следует замариновать лук. Для этого овощ очищается и нарезается кубиками. В мисочке смешиваются лук с солью, сахаром и уксусом. Затем заливается кипятком и оставляется мариноваться на 10-15 минут. Пока лук отдает свой вкус, можно подготовить остальные ингредиенты.
Картофель и морковь натираются на мелкой терке. Разделяем вареные яйца на желтки и белки, и также натираем их по отдельности. Консервированную сардину размять вилкой, предварительно слив жидкость.
Теперь настало время собирать салат. Важно использовать кольцо для формирования. На дно выкладывается слой картофеля, его слегка солят. Затем наносится майонезная сеточка, после чего добавляется тертая морковь с повторным слоем соуса. На очереди рыба, за ней идет маринованный лук и желтки, из которых оставим немного для финального украшения.
Завершает салат имитация веточек мимозы: по краям из укропа и тертого желтка. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на немного настояться. Когда пройдет время, салат освежится, и можно подавать его к столу в полной красе.
Такой яркий и аппетитный салат «Мимоза» станет настоящим кулинарным шедевром и привлечет внимание к любому праздничному столу, радуя не только глаз, но и вкус!
