Торт «Огни Парижа» не только завораживает своим названием, но и радует гурманов неповторимым вкусом. Этот десерт сочетает в себе множество восхитительных ингредиентов, включая ореховые и шоколадные коржи, свежие фрукты и нежный заварной крем. «Огни Парижа» – это идеальный выбор для праздника или особого случая, который пленит сердца и вкусовые рецепторы всех гостей.
Необходимые ингредиенты
- Для двух темных коржей:
- 4 яйца
- щепотка соли
- 4 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 ст. л. муки
- 2 ст. л. какао-порошка
- Для одного светлого коржа:
- 7 яичных белков
- щепотка соли
- 12 ст. л. сахара
- 200 г грецких орехов (обжаренных и мелко измельченных)
- 1 ст. л. муки
Пошаговое приготовление
Для начала стоит подготовить темные коржи: отделить белки от желтков и взбить белки с солью до образования пены. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать до плотной массы, и затем вводить желтки по одному.Просеять муку с какао и аккуратно вмешать в яичную массу. Форму застелить пергаментом и выложить половину теста. Выпекать при температуре 170°C в течение 15 минут, после чего повторить процесс со второй частью теста.Для светлого коржа взбить белки с солью, добавляя сахар, а затем аккуратно вмешать орехи и муку. Выпекать в той же температуре около 20-25 минут.Приготовить крем: взбить яичные желтки с сахарной пудрой и крахмалом, добавить молоко и варить на медленном огне. Как только смесь загустеет, охладить.Размягченное сливочное масло уложить в крем и взбить до пышного состояния. Вмешать нарезанные бананы и лимонный сок.Приготовить сироп для пропитки коржей: смешать воду, сахар, довести до кипения, после чего добавить ром или другой алкоголь по выбору.Собрать торт, чередуя коржи и слой крема, обмазать его полностью и украсить по своему вкусу, например, тертым шоколадом. Оставить в холодильнике на несколько часов для лучшего представления вкуса.Торт «Огни Парижа» становится настоящим шедевром на любом столе, не оставляя равнодушными даже самых взыскательных сладкоежек. С этим рецептом, каждый может порадовать своих близких незабываемым угощением, которое обязательно станет коронным блюдом на любом празднике.
