Приготовление мантов на картофельной подушке — это не просто кулинарный эксперимент, а настоящее кулинарное искусство. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и освободит время, позволяя затратить усилия на создание сразу двух вкусностей: сочных мантов и ароматного картофеля, который прекрасно подойдет в качестве гарнира, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Мука — 450 г
Для начинки:
- Фарш — 500 г
- Лук — 350 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Перец черный — по вкусу
- Сметана — 1 ст. ложка
- Вода — 50 мл
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Перец черный — по вкусу
Приготовление
Первым шагом является замешивание теста. В глубокой миске соединяются яйцо, кефир, соль и растительное масло. После аккуратно добавляется просеянная мука, пока тесто не станет эластичным. Чтобы оно стало мягче, рекомендуется оставить его на 20 минут.
Тем временем готовится начинка. Выполняется нарезка лука на небольшие кубики, затем он смешивается с фаршем, солью и перцем по вкусу. Добавление сметаны и небольшого количества воды сделает начинку более сочной.
На следующем этапе нарезается очищенный картофель, который приправляется солью и перцем. В сотейник помещается растительное масло, картофель и немного воды так, чтобы он не утонул. На картофель выкладываются подготовленные манты. Кастрюля накрывается крышкой, а затем ставится на средний огонь на 40-45 минут.
Подача и секреты приготовления
После готовки манты смазываются маслом с добавлением укропа и чеснока для придания аромата. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в сочетании с запеченной рыбой. Рекомендуется перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
Это сочетание угощений станет настоящим хитом на любом столе и позволит ощутить всю прелесть домашнего уюта. Не упустите возможность удивить своих близких оригинальным и сытным застольем!
