После бурных новогодних праздников многим требуется легкость и свежесть в питании. Салаты без майонеза становятся идеальным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровье и наслаждаться вкусной пищей без лишних калорий. Предлагаем несколько простых и аппетитных рецептов, которые разнообразят ваше постпраздничное меню.
1. Салат с курицей и легкой йогуртовой заправкой
Этот салат сочетает в себе нежное мясо курицы и свежие овощи, а вместо майонеза используется йогурт. Идеальное угощение для тех, кто ценит здоровье!
- 200 г отварной куриной грудки
- 2 огурца
- 1 сладкий перец
- Зелень по вкусу (укроп или петрушка)
- 3 ст. ложки натурального йогурта
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления нарезать курицу соломкой, овощи – тонкими полосками, а зелень — мелко порубить. Далее смешать йогурт с прессованным чесноком, добавить соль и перец, а затем соединить все ингредиенты и перемешать.
2. Витаминный салат с апельсинами и орехами
Этот яркий и насыщенный салат станет настоящим зарядом энергии и витаминов в зимний период. Он прост в приготовлении и привносит в меню яркие вкусы.
- 2 апельсина
- 100 г шпината или руколы
- 50 г грецких орехов
- 1 небольшая головка красного лука
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка меда
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Апельсины очищаются и нарезаются, лук — полукольцами и заливается кипятком на несколько минут для смягчения горечи. На тарелке выложите шпинат, добавьте апельсины, лук и орехи, затем заправьте смесью масла, меда и лимонного сока.
3. Салат с запеченными овощами и сыром фета
Теплый овощной салат с легким грецианским акцентом порадует даже самых взыскательных гурманов своей текстурой и вкусом.
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 200 г помидоров черри
- 100 г сыра фета
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка итальянских трав
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса
Овощи нарезать и запечь в духовке с травами и солью. Затем добавить к теплым овощам фету и заправить смесью масла и уксуса. Подавайте немедленно, чтобы насладиться всем великолепием вкусов!
