Как приготовить идеальные лепешки: быстро, просто и вкусно
Лепешки – это универсальный и вкусный продукт, который можно подавать практически к любому блюду. Эти тонкие, слегка пузырчатые лепешки с ароматной корочкой, посыпанные кунжутом, делают домашний ужин особенным. Приготовить их не составит труда, и каждый сможет насладиться их вкусом, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для лепешек
Тёплая вода (46°C) – 1 стакан
Быстрорастворимые дрожжи – 1 ч.л. с горкой
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Пшеничная мука – 2–2,5 стакана
Чёрный кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка теста: В глубокой миске смешать теплую воду, дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Перемешать до полного растворения дрожжей, чтобы они начали действие.
Замешивание: Постепенно добавлять просеянную муку, сначала ложкой, затем перейти на руки, когда тесто станет густым. Вымешивать около 5-6 минут до получения мягкого и слегка липкого теста. Важно не переборщить с мукой, чтобы лепешки не стали слишком плотными.
Подъем теста: Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на час. Оно увеличится в объёме и станет воздушным.
Формирование лепешек: Обмять тесто, разделить на 8-10 частей. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной около 1,5-2 мм, посыпать кунжутом и слегка прижать.
Жарка: Разогреть сухую сковороду до высоких температур. Обжаривать лепешки по минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Приготовленные лепешки можно подавать сразу, наслаждаясь их хрустящей корочкой и мягким центром.
Такие лепешки идеально подходят как дополнение к шашлыку, для приготовления домашних роллов или просто в качестве замены традиционного хлеба. Их можно использовать с различными соусами, мясом или зеленью – они будут прекрасным compagnon для любого блюда!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
