Помните, как в детстве кухня наполнялась волшебными ароматами домашних пирогов и запеченной утки? Этот уютный звук, когда ставится пирог, всегда сочетался с неприятной необходимостью отмыть духовку от жира и нагара. В прошлые годы для этого использовались мощные химические средства, которые требовали использования перчаток и тщательного ухода. Сегодня к нам на помощь приходит технологическая революция в мире бытовой техники - каталитическая очистка духовок, сообщает Дзен-канал "Техника MANYA – в каждый дом!".
Принцип работы: как это устроено?
Каталитическая очистка основана на принципе ускоренного окисления органических загрязнений. Внутренние стенки духовки обрабатываются специальной жиропоглощающей эмалью с пористой структурой. Эти поры заполняются катализаторами, такими как оксиды марганца, меди или церия, которые активируются при температуре в диапазоне от +140 до +250°C.
Во время приготовления пищи жир и частицы пищи оседают на стенках духовки. Как только температура достигает необходимого уровня, катализаторы запускают процесс, который разрушает загрязнения до воды, углекислого газа и мелкодисперсной пыли. После того как духовка остынет, достаточно просто протереть поверхности влажной тканью.
Преимущества и нюансы использования
- Экономия времени: Теперь не нужно выделять отдельное время на чистку - процесс происходит во время готовки.
- Безопасность: Отсутствие химии и безвредные продукты распада делают эту технологию безопасной и экологичной.
- Универсальность: Она подходит для любого типа духовых шкафов, будь то газовые или электрические.
Тем не менее, важно помнить о некоторых нюансах. Каталитическая очистка не справится с жиром, оставшимся от сахара или молока, их необходимо убирать вручную. Также стоит иметь в виду, что каталитическое покрытие обычно наносится только на задние и боковые стенки, оставляя дно и дверцу в прежнем состоянии, что в некоторых случаях требует дополнительной ручной мойки.
Сравнение технологий: каталитическая против других методов
В отличие от пиролитической очистки, которая использует экстремально высокие температуры, нагревая духовку до 500°C, каталитическая очистка предлагает разумное решение, обеспечивая при этом меньшее энергозатрата. Пиролитическая очистка эффективна, но может повредить некоторые детали духовки. Гидролитическая очистка полагается на пар для размягчения грязи и подходит лишь для незначительных загрязнений.
Каталитическая очистка – это идеальный компромисс, который позволяет поддерживать чистоту в духовке без лишних затрат времени и энергии. Она подходит для тех, кто часто готовит и стремится обеспечить высокий уровень комфорта в домашней кухне.
