Филе трески, возможно, является одним из самых универсальных компонентов в кулинарии. В сочетании с кускусом и свежими овощами, оно может стать настоящим гастрономическим откровением. Эта африканская крупа, известная своей популярностью у берберов, добавит изысканности и текстуры любому блюду.
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
- Филе трески без кожи – 350 г
- Пшеничная мука – 40 г
- Тимьян – 1-2 веточки
- Кускус – 150 г
- Кабачок – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговая готовка
Первый шаг: В глубокой чаше засыпьте кускус и залейте его кипятком, чтобы уровень жидкости превышал крупу примерно на сантиметр. Посолите по вкусу, накройте крышкой и оставьте на 5 минут настаиваться. Параллельно нарежьте кабачок и чеснок мелким кубиком. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте овощи в течение 2-3 минут, затем переложите в отдельную миску.
Второй шаг: Проверьте филе на наличие костей и при необходимости удалите их. Нарежьте рыбу на порционные кусочки и мелко порубите тимьян. В отдельной миске смешайте муку с тимьяном и добавьте щепотку соли.
Третий шаг: Разогрейте сковороду, где жарились овощи, добавив немного растительного масла. Обваляйте кусочки рыбы в муке и обжаривайте их по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте готовое филе трески на подушке из кускуса с овощами, наслаждаясь свежестью и оригинальностью этого блюда.
Приятного аппетита!
