В архивах радио – история страны
А.Н. Касьянов: «Считаю себя пионером русского пивоварения».
В архиве куйбышевского радио сохранился голос Александра Николаевича Касьянова, легендарного пивовара.
15 ноября – день рождения Александра Николаевича Касьянова. А родился он в 1888 году в Вятской губернии, в деревне Лихачи Слободского уезда. С 12 лет по примеру отца начал работать на слободском пивзаводе заводчиков Александровых и мечтал стать пивоваром. Однако хозяева завода не разделяли это его стремление и в помощи отказали. Несмотря на весьма скромный бюджет большой семьи Касьяновых, отец нашёл деньги и отправил Александра в Петербургскую школу пивоварения. Закончив в 1908 году эту школу с отличием, А.Н. Касьянов стал одним из первых российских дипломированных пивоваров, поскольку в то время в России эту должность занимали только иностранцы. Но до реализации мечты было ещё далеко: первая мировая война, затем – революция. После демобилизации он начал было работать по профессии в Сибири, а тут – белочешский мятеж, мобилизация в армию Колчака, ранение, плен у «красных» и новая мобилизация – уже в Красную армию. Но в стране надо было возрождать национализированное производство, в том числе пивоваренное, и в Красноярске А.Н. Касьянову удалось вернуться к своей сугубо мирной профессии. В 1937 году Касьянов с семьёй переехал в Уфу. Там у него на глазах были арестованы директор и главный инженер завода. Тогда им были сожжены документы, фотографии – почти все свидетельства его прошлой жизни. Потом по подозрению во вредительстве был арестован и он, но через два месяца отпущен и восстановлен в должности, что было несомненным чудом, но это стоило ему обширного инфаркта.С 1946 года А.Н. Касьянов – Главный пивовар Жигулёвского завода. Здесь во всём масштабе проявился его талант. Александр Николаевич буквально жил на заводе, следил за всеми нюансами производства. Приверженец старой классической школы пивоварения, он вернул к жизни рецепты, оставшиеся от Альфреда фон Вакано, создал с десяток собственных рецептов, возродил и вновь прославил марку «Жигулёвское». А.Н. Касьянов – единственный Герой социалистического труда среди пивоваров. Легенда и гордость Самары.
Из архива Куйбышевского радио: фрагмент интервью к 80-летию А.Н. Касьянова. Запись 1968 г.
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0
