В архивах радио – история страны
В архивах радио история страны
А.Н. Касьянов: Считаю себя пионером русского пивоварения.
В архиве куйбышевского радио сохранился голос Александра Николаевича Касьянова, легендарного пивовара.
15 ноября день рождения Александра Николаевича Касьянова. А родился он в 1888 году в Вятской губернии, в деревне Лихачи Слободского уезда. С 12 лет по примеру отца начал работать на слободском пивзаводе заводчиков Александровых и мечтал стать пивоваром. Однако хозяева завода не разделяли это его стремление и в помощи отказали. Несмотря на весьма скромный бюджет большой семьи Касьяновых, отец нашёл деньги и отправил Александра в Петербургскую школу пивоварения. Закончив в 1908 году эту школу с отличием, А.Н. Касьянов стал одним из первых российских дипломированных пивоваров, поскольку в то время в России эту должность занимали только иностранцы. Но до реализации мечты было ещё далеко: первая мировая война, затем революция. После демобилизации он начал было работать по профессии в Сибири, а тут белочешский мятеж, мобилизация в армию Колчака, ранение, плен у красных и новая мобилизация уже в Красную армию. Но в стране надо было возрождать национализированное производство, в том числе пивоваренное, и в Красноярске А.Н. Касьянову удалось вернуться к своей сугубо мирной профессии. В 1937 году Касьянов с семьёй переехал в Уфу. Там у него на глазах были арестованы директор и главный инженер завода. Тогда им были сожжены документы, фотографии почти все свидетельства его прошлой жизни. Потом по подозрению во вредительстве был арестован и он, но через два месяца отпущен и восстановлен в должности, что было несомненным чудом, но это стоило ему обширного инфаркта.С 1946 года А.Н. Касьянов Главный пивовар Жигулёвского завода. Здесь во всём масштабе проявился его талант. Александр Николаевич буквально жил на заводе, следил за всеми нюансами производства. Приверженец старой классической школы пивоварения, он вернул к жизни рецепты, оставшиеся от Альфреда фон Вакано, создал с десяток собственных рецептов, возродил и вновь прославил марку Жигулёвское. А.Н. Касьянов единственный Герой социалистического труда среди пивоваров. Легенда и гордость Самары.
Из архива Куйбышевского радио: фрагмент интервью к 80-летию А.Н. Касьянова. Запись 1968 г.
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0