Собрать семена укропа и кинзы — задача не из простых. Главное, чтобы они не рассыпались, и сохранили свой уникальный аромат. Узнайте, как это сделать с минимальными потерями.
Идеальное время для сбора
Определить момент сбора семян — это уже половина успеха. Важно обратить внимание на следующие моменты:
- Укроп: Центр зонтиков должен быть рыже-коричневым на 60-70%. Семена выглядят крупными и готовы к сбору, но не осыпаются, в то время как боковые зонтики всё еще зеленоваты.
- Кинза: Ожидайте, пока семена на соцветиях станут бежевыми или соломенными на 50-80%. Их кожица должна быть мягкой, но семена еще не стеклянные.
- Утренний сбор: Лучше всего собирать семена рано утром, когда растения еще влажные. Ветер и жара ускоряют осыпание, поэтому стоит избегать таких условий.
Методы сбора семян
Существует несколько эффективных способов, чтобы гарантировать сохранность семян:
- Мешочки-ловушки: За несколько дней до сбора наденьте на зрелые зонтики органзовые или марлевые мешочки. Это поможет собрать все семена, как только они созреют.
- Пакет на ножницах: Держите крафтовый пакет в одной руке, а в другой — секатор. Вводите зонтик в пакет и аккуратно срезайте его. Этот метод существенно сокращает количество потерянных семян.
Сушка и хранение семян
После сбора семян важно правильно их высушить и сохранить:
- Вешайте зонтики вниз головой в тени — лучший вариант температурой 20-28°С. Прямые солнечные лучи могут испортить аромат.
- Не мойте собранные семена, чтобы сохранить эфирные масла. Оптимально просушить их на бумаге в тёмном и прохладном месте.
- Чтобы избежать утраты аромата, храните семена в стеклянных банках с плотными крышками или бумажных пакетах с добавлением силикагеля для долговечности.
Заботьтесь о своей ароматной коллекции и наслаждайтесь уникальным вкусом своих трав на кухне, а также эффективным использованием семян в следующем сезоне.
