Когда хочется побаловать себя и близких чем-то простым, но в то же время необычным, гречка с курицей и грибами — отличный выбор. Это блюдо наполнено ароматы и домашним уютом, создавая атмосферу тепла и заботы за столом.
Открывая крышку казана, сразу ощущается, как аромат жареного мяса и грибов охватывает все вокруг, вызывая улыбку у каждого, кто находится поблизости. Гречка, приготовленная в казане, значительно отличается от привычной. Каждый растительный зёрнышко впитывает в себя бульон, наполняясь сочным вкусом, и неизменно радует семью однообразным «вкуснее, чем вчера».
Ингредиенты для приготовления
Чтобы порадовать своих близких аппетитным ужином, понадобятся следующие продукты:
- Гречка: 2 стакана (около 400 г)
- Куриное мясо: 600 г (бедро или филе)
- Грибы: 300 г (шампиньоны, вешенки или лесные)
- Лук: 2 шт. репчатого
- Морковь: 1 крупная
- Чеснок: 3 зубчика
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Вода или бульон: 4 стакана
- Лавровый лист: 2 шт.
- Соль и перец: по вкусу
- Зелень: для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Начать следует с тщательной обработки гречки: переберите и промойте её под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Курицу нарежьте на кусочки среднего размера, посолите и поперчите. Грибы нужно очистить и нарезать, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, а чеснок — мелко нарезать.
2. Обжарка: В казане разогрейте растительное масло. Первым делом обжарьте курицу до румяной корочки, чтобы зафиксировать соки внутри. Выложите ее на тарелку. Затем в том же масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте, пока не испарится лишняя влага.
3. Томление: Верните курицу обратно в казан к овощам, добавьте гречку, немного прогрейте и залейте горячим бульоном. Убедитесь, что жидкость полностью покрывает гречку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 20-25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
Такое блюдо объединяет семью и создает атмосферу уюта и гармонии. Простой, но такой вкусный ужин точно не оставит никого равнодушным.
