Варенье из слив и черноплодной рябины: как удивить родных
В это время года, когда осенние плоды собираются в саду, пришло идеальное время для приготовления вкуснейшего варенья. Этот рецепт сочетает в себе сладость спелых слив и аромат черноплодной рябины, создавая уникальный десерт, который станет отличным дополнением к любому столу, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Рябина черноплодная — 450 граммов
Сливы спелые — 1 килограмм
Сахар — 1,5 килограмма
Вода — 1 стакан
Этапы приготовления
Для успешного приготовления варенья важно тщательное отбора ингредиентов и соблюдения всех этапов:
Выберите качественные сливы — они должны быть спелыми, но при этом не слишком мягкими. Черноплодная рябина также должна быть сочной и свежей, собранной в начале осени.
Тщательно промойте сливы и черноплодную рябину под проточной водой и залейте аронию кипятком на 5 минут для смягчения кожицы. Сделайте небольшие отверстия в сливе с помощью карандаша.
Чередуйте сливы и ягоды рябины, заполняя отверстия в сливе ягодами — в каждое отверстие может поместиться 5-6 ягод.
Переложите смесь в толстостенную кастрюлю и добавьте немного ягод. Засыпьте все сахаром и дайте постоять 3 часа, чтобы выделился сок.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте теплую воду и готовьте на среднем огне около 15 минут, постоянно помешивая и убирая пену.
После этого дайте настояться еще 30-40 минут, а затем продолжайте варить на медленном огне в течение примерно одного часа.
Не забудьте простерилизовать небольшие банки над горячим паром, прежде чем наполнить их горячим вареньем.
Это варенье отлично подходит для подачи к блинчикам и оладьям, а также станет изысканным десертом к чаю или кофе. Оно не просто порадует вас своим вкусом, но и добавит яркие краски в осеннее меню.
