Зеленый салат с редисом и рукколой: освежающий акцент в вашем рационе
Зеленый салат с редисом и рукколой – это идеальное легкое блюдо для тех, кто стремится быстро приготовить полезный и вкусный обед или ужин. Сочетание свежей рукколы, добавляющей пикантную нотку, и хрустящего редиса, придающего салату остроту, не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Его можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к основным блюдам.
Время на приготовление
Время готовки: 15 минут
Уровень сложности: легкий
Основные ингредиенты
100 г свежей рукколы
200 г редиса
1 огурец
1 пучок зеленого лука
50 г шпината (по желанию)
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса
Соль и перец по вкусу
Семена подсолнечника, кунжута или тыквенные семечки (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка зелени: Тщательно промыть рукколу, шпинат (если используется) и зеленый лук под холодной водой. Обсушить их с помощью бумажных полотенец или специальной салатной центрифуги.
Нарезка овощей: Редис нарезать тонкими кружками или полукружиями, огурец – ломтиками или кубиками, а зеленый лук – мелко.
Смешивание ингредиентов: В большой миске объединить рукколу и шпинат, затем добавить нарезанный редис, огурец и зеленый лук.
Заправка: Полить салат оливковым маслом и лимонным соком или яблочным уксусом. Приправить солью и перцем по вкусу и тщательно перемешать.
Подача: Перед подачей посыпать семенами подсолнечника или тыквы для дополнительной текстуры и аромата. Лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру овощей.
