С приближением зимних праздников все больше людей задумываются о приготовлении традиционной выпечки. Пряники в форме шишек – это не только вкусное, но и визуально привлекающее угощение. Этот простой рецепт позволит вам создать настоящие шедевры на вашей кухне без особых усилий, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Идеальные пряники
Чтобы добиться гармоничного вкуса, важно правильно выбрать специи. В тарелке смешиваются корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь и кардамон. Эти пряности раскроют свою ароматику в тесте и сделают его особенным.
Далее в кастрюлю добавляют сливочное масло, мед, сахар и щепотку соли. Смесь нужно аккуратно нагреть, чтобы масло растаяло, а сахар растворился, но не доводить до кипения.
Приготовление теста
Горячую смесь переливают в подходящую емкость и добавляют чайную ложку соды. Хорошо перемешивают до однородной консистенции и дают немного остыть. После этого добавляют яйцо и снова интенсивно перемешивают.
Муку просеивают и постепенно вводят в тесто, сначала венчиком, а затем перемешивают руками. Тесто получается мягким, что позволяет удобно сформировать шишки. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике минимум на час — это поможет улучшить его текстуру.
Формирование и выпечка
После охлаждения, отделите небольшие кусочки теста (примерно по 25 граммов) и придайте им форму конуса. С помощью ножа сделайте аккуратные надрезы, чтобы имитировать шишки.
Выкладывайте фигурки на противень и отправляйте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пряники следует около 10 минут. Чтобы они не пересохли, дайте им остыть на решетке.
Для глазури смешайте сахарную пудру с водой и лимонным соком. Нанесите глазурь на остывшие пряники, а затем посыпьте кокосовой стружкой, создавая эффект снежной шапочки. Глазурь постепенно подсохнет и станет белоснежной.
Ингредиенты:
- Мука: 300-320 г
- Сахар: 90 г
- Сливочное масло: 100 г
- Мед: 100 г
- Яйцо: 1 шт.
- Сода: 1 ч.л. без верха
- Соль: по вкусу
- Специи: корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, кардамон
- Для верхушки: сахарная пудра, кокосовая стружка
Приготовление не займет много времени, а результат не оставит равнодушными даже самых взыскательных сладкоежек!
