С наступлением зимы все чаще хочется чего-то горячего и сытного. Постный суп с полбой и фасолью может стать идеальным решением для тех, кто ищет не только вкусное, но и полезное блюдо. Насыщенный вкус полбы и нежная текстура фасоли делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром, который согревает в холодные дни, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для супа
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Стебель сельдерея – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Белая консервированная фасоль – 300 г
- Консервированные помидоры (кусочками) – 400 г
- Вода – 1 л
- Полба – 100 г
- Петрушка – 30 г
- Оливковое масло – 15 мл
- Растительное масло – 15 мл
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Прежде всего, стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить. Сельдерей следует нарезать на ломтики, а морковь – на полукольца.
2. В глубокой кастрюле разогреть смесь оливкового и растительного масла. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще 30 секунд для раскрытия аромата.
3. Затем в кастрюлю добавляют нарезанный сельдерей и морковь. Обжаривать овощи, периодически помешивая, около 5-7 минут.
4. Следующий шаг – добавить помидоры в собственном соку и залить всё водой. Довести до кипения, затем всыпать полбу и варить примерно 30 минут на медленном огне до готовности зерна.
5. Половину фасоли блендером смешивают до получения пюре и добавляют к супу вместе с цельной фасолью. В конце приправить суп по вкусу солью и перцем. После этого в блюдо добавляется мелко нарезанная петрушка. Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.
Этот постный суп не только утолит голод, но и наполнит дом теплом и ароматом, создавая уютную атмосферу даже в самые холодные дни. Разлейте его по тарелкам и наслаждайтесь вкусом!
