Открывая дверь в мир кулинарии, можно наткнуться на множество традиционных рецептов, однако некоторые из них, как творожный пирог, остаются вне времени. Он обретает новые вкусы благодаря различным ягодам, что делает каждую выпечку уникальной. Сегодня в центре внимания – пирог с черной смородиной, который порадует всех гурманов.
Ингредиенты для восхитительного пирога
- Яйца – 5 штук
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сахар – 200 г
- Творог (любой жирности) – 400 г
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 350-400 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванилин – по вкусу
- Ягоды (например, черная смородина) – 300 г
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, в глубокой миске взбиваются яйца с добавлением соли и сахара при помощи миксера. Это займет всего минуту. Если подходящего оборудования нет, можно использовать венчик или вилку для тщательного перемешивания.
Затем сливочное масло растапливается и немного остывает. В этой момент добавляется творог, который тщательно перемешивается до однородности, после чего вливается остывшее масло. Далее, соединяется мука с разрыхлителем, и их следует добавить в творожную массу, замешивая достаточно густое тесто. Важно учесть, что в зависимости от влажности творога может потребоваться чуть больше муки.
Ягоды, лучше всего использовать замороженные без предварительной разморозки, смешиваются с крахмалом и сахарной пудрой. Подготовленная форма смазывается маслом, улаживаются ягоды, и тесто аккуратно распределяется сверху. Выпекается при температуре 180°C около 50 минут. Готовність проверяется с помощью деревянной шпажки.
Как только пирог остынет, его можно нарезать на порции и подавать к чаю. Такой десерт с насыщенным вкусом заново откроет привычные сочетания, а также придаст кулинарной самобытности и инноваций любой кухне.
