Приближается Maslenitsa, и это идеальное время для приготовления блинов. Сегодня в центре внимания – оригинальный рецепт дрожжевых блинов, в котором главным героем выступает банан. Этот особый ингредиент не просто добавляет нотки вкуса, а меняет текстуру теста, делая его невероятно мягким, пышным и ажурным, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Ингредиенты для волшебства
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки сахара;
- Щепотка соли и ванилина;
- 200 мл тёплого молока;
- 200 мл тёплой воды;
- 18 г свежих дрожжей или 6 г сухих;
- 3 спелых банана;
- 260 г муки;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление блинов: шаг за шагом
Для начала необходимо подготовить бананы: разломать на небольшие кусочки и поместить их в чашу. К ним добавляют яйца, сахар, щепотки соли и ванилина, а также дрожжи. Затем вливается тёплое молоко, и масса тщательно взбивается блендером до получения однородной текстуры.
Если блендер недоступен, можно размять бананы вилкой, а затем перемешать все ингредиенты венчиком.
Теперь наступает очередь водной части: добавьте 200 мл тёплой воды, перемешайте смесь и постепенно всыпайте просеянную муку. Важно замешивать тесто до достижения средней густоты, добавив в финале растительное масло — это придаёт ему нужную эластичность.
Готовое тесто необходимо накрыть плёнкой и оставить в тепле на 30 минут. Оно начнёт увеличиваться в объёме, а на поверхности появятся пузырьки, что свидетельствует о правильной реакции дрожжей.
Жарим идеальные блины
Как только тесто поднялось, его аккуратно перемешивают и можно начинать жарить. Разогрейте сковороду до нужной температуры, вылейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности. Важно делать это легкими движениями, чтобы блины получались тонкими и ажурными.
Жарьте с одной стороны около минуты до золотистого цвета, затем переверните и дайте пропечься с другой стороны всего несколько секунд. Благодаря бананам, блины обретут неповторимый вкус и воздушную текстуру.
Этот необычный подход к классическому рецепту делает блины не только вкусными, но и оригинальными, и вполне вероятно, что они станут любимым блюдом на вашей кухне. Попробуйте, и, возможно, откроете новые грани кулинарного мастерства!
