Страусиные яйца, поражающие воображение своим масштабом (до 2 кг), не просто диковинка, а настоящая находка для любителей необычной пищи. Как их правильно готовить, насколько они полезны и стоит ли тратить на них деньги? Рассмотрим этот уникальный продукт.
Гигантские размеры и калорийность
Одно страусиное яйцо по своему объему эквивалентно 25-40 куриным, что делает его значительно более экономным вариантом для большой компании. С весом 1,5-2 кг, оно содержит около 2000 ккал — это целая порция для большой семьи, готовящей яичницу!
Почему стоит обратить внимание на страусиные яйца?
- Богатый белком продукт: В 100 г страусиного яйца содержится от 13 до 14 г белка, что даже чуть больше, чем в куриных.
- Низкий уровень холестерина: Несмотря на свои размеры, страусиные яйца содержат меньший уровень холестерина по сравнению с куриными, что делает их подходящими для умеренного употребления.
- Долгий срок хранения: Они могут сохранить свою свежесть до трех месяцев в холодильнике и до одного месяца при комнатной температуре.
Сложности и ограничения
Преимущества не лишены и своих подводных камней. Во-первых, их скорлупа слишком толстая — от 2 до 3 мм, и для открытия потребуется специальный инструмент, например, пила или молоток. Также стоит учитывать длительное время варки — около 90 минут.
К тому же цена на страусиные яйца колеблется от 1500 до 3000 рублей за штуку, и в ресторанах блюда из него могут стоить более 5000 рублей. Неудивительно, что для повседневного стола они не самый практичный вариант.
Как открыть и что приготовить?
Чтобы открыть страусиное яйцо, необходимо найти самое тупое место на скорлупе и просверлить в нем два отверстия. Затем содержимое можно выдуть или аккуратно расколоть с помощью молотка.
Что касается блюд, страусиные яйца подойдут для приготовления омлета на 10 человек, гигантских блинов или уникальной выпечки. Один такой деликатес эквивалентен 30 куриным яйцам — это идеальный способ удивить гостей на вечеринке!
