Легкость приготовления: ленивый хачапури за 25 минут
Хачапури, популярное грузинское блюдо, давно завоевало сердца гурманов по всему миру. Однако приготовление традиционного варианта порой занимает слишком много времени и усилий. Для тех, кто ищет способ насладиться этим изысканным угощением без лишних забот, предлагается рецепт ленивого хачапури. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и сковорода, а в результате вы получите невероятно вкусное блюдо всего за 25 минут.
Что понадобится для готовки
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 220 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сулугуни или брынза — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 50 г
Зелень (по желанию) — петрушка, укроп и др.
Шаги приготовления
В глубокой миске смешать яйцо с солью, затем влить кефир и хорошенько взбить венчиком до однородной массы. Постепенно добавлять просеянную муку вместе с разрыхлителем, замешивая тесто, которое должно быть мягким и слегка липким.
На крупной тёрке натереть твёрдый сыр и сулугуни (или брынзу). при желании, мелко нарезать зелень и смешать её с сыром для дополнительного аромата.
Разделить тесто на 2–3 части, в зависимости от желаемого размера хачапури. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной около 1 см, выложить в центр сырную начинку, аккуратно соединить края и сформировать мешочек. Приплюснуть его, чтобы получилась плоская лепешка.
Разогреть сковороду и смазать её сливочным маслом. Выложить хачапури швом вниз и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Наслаждайтесь горячими ленивыми хачапури, нарезанными на порции! Для улучшения вкуса смазывать их сливочным маслом сразу после жарки.
