Запеканка из поленты с помидорами и сыром — это идеальное блюдо для тех, кто хочет превратить остатки поленты в оригинальный ужин. Благодаря своей простоте и универсальности, данное блюдо быстро завоевало популярность среди хозяек, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Что нужно для приготовления поленты
- вода (или бульон) — 4 стакана;
- соль — 1/2 ч. л. (или по вкусу);
- полента — 1 стакан;
- масло — по вкусу (сливочное или растительное).
Приготовление поленты: шаг за шагом
Процесс создания поленты довольно прост. Начать нужно с закипания подсоленной воды. Как только вода закипит, медленно добавляйте поленту, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Варите на слабом огне 10-15 минут, в конце добавив масло.
Как собрать запеканку
Когда полента остынет и станет плотной, ее можно нарезать на кусочки и выложить в смазанную форму. Оптимальная толщина слоя составляет 2.5-3 см. Для запеканки понадобятся:
- готовая полента — в зависимости от ваших остатков;
- помидоры — 1-2 штуки;
- твердый сыр — по вкусу;
- зелень (допустим, укроп или петрушка) — 1 пучок.
Помидоры нарезать кружочками и выложить на поленту, а затем щедро посыпать натертым сыром и рубленой зеленью. Запекать в предварительно разогретой до 180° духовке 20-25 минут. Это блюдо подается как самостоятельное или в качестве гарнира.
Для разнообразия и улучшения вкуса можно варить поленту на овощном или мясном бульоне. Приятного аппетита!
