Запах корицы поистине создает тёплую атмосферу в доме, вызывая ассоциации с уютом и заботой. Этот аромат, наполняя кухню, словно приглашает всех на чашечку чая и аппетитные сладости. Булочки с корицей становятся не просто угощением, а настоящей семейной традицией, наполняющей сердца радостью.
Рецепт, который легко повторить
Если медлительные дрожжевые теста не для вас, этот рецепт станет идеальным решением. За считаные минуты можно замесить мягкое, ароматное тесто, которое не требует длительного времени для расстойки. Результат порадует мягкостью и не оставит ни одного шанса на ускользновение вкуснейших булочек!
Ингредиенты:
- Для теста:
- 250 мл тёплого молока
- 1,5 ч. ложки сухих быстродействующих дрожжей
- 3 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- 60 г растопленного и остуженного сливочного масла
- 450 г муки
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 50 г мягкого сливочного масла
- 3 ст. ложки коричневого сахара
- 1–1,5 ч. ложки молотой корицы
Простой процесс приготовления
Изготовление булочек начинается с замешивания теста. В тёплое молоко добавляется сахар и дрожжи, после чего смеси необходимо постоять пять минут до образования легкой пенки. Затем вводятся соль, яйцо и растопленное масло, после чего постепенно добавляется мука до получения мягкой, но не липкой консистенции.
Начинка готовится также просто. Смешайте мягкое масло с коричневым сахаром и корицей до получения пасты. Это предотвратит утечку начинки во время выпечки.
Раскатываем тесто, распределяем начинку и скручиваем в рулет. Нарезаем на куски и даем настояться на 15-20 минут, предварительно накрыв полотенцем. Эта не долгая расстойка даст возможность булочкам немного увеличиться в размере.
Выпечка и сервировка
Разогретую до 180 °C духовку ароматные «улитки» выпекают в течение 20–25 минут. Готовые булочки должны иметь золотую корочку и издавать аппетитный запах. Пока выпечка еще тёплая, можно приготовить глазурь из сахарной пудры и молока, придающей булочкам легкий блеск. Но в качестве альтернативы подойдет и простое размягченное масло, которое сделает рецептуру ещё более домашней.
Эти шикарные булочки привносят в дом особую атмосферу, мгновенно заставляя забыть о зимних холодах. Очарование корицы и уюта, как никогда, актуально это время года, создавая идеальные условия для семейных встреч и лакомств, которые сближают. Так стоит ли отказываться от радости, которую дарит простая выпечка?
